- Управление персоналом ресторана. - Ответственность за уровень обслуживания гостей. - Контроль закупок и проверка технологических процессов на кухне. - Контроль состояния оборудования и соблюдение санитарных норм. - Регулировка ценообразования и участие в промоакциях. - Подписание финансовых документов и контроль фонда оплаты труда. - Формирование отчетов для инвесторов и надзорных органов. - Подготовка и заключение договоров. - Расчет расходов и прибыли. - Ведение текущего документооборота. - Разработка ценовой политики. - Продвижение: промоакции, дегустации, бонусные программы. - Анализ результатов, планирование, организация и контроль бизнес-процессов ресторана. |